泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等废弃的剩饭剩菜。正常都有专门的泔水处理站，国家严格规定禁止用泔水饲喂家畜，但是部分养殖户为节约成本依然用泔水饲喂，甚至喂牛，那么泔水究竟能不能喂牛呢？答案很明确，不能！原因如下：

1、餐厨垃圾处理管理办法明确规定，凡用餐馆剩菜直接喂家畜的将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，责令限期改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款，本身泔水是不被允许喂畜禽的。

2、泔水中含有众多病原微生物，可随时诱发牛疾病，给牛场防疫造成巨大冲击。

3、泔水病原微生物可能在牛体中残留，人们在食用泔水牛肉后可能感染病原微生物， 更甚者造成人畜共患病。

4、从反刍营养学角度考虑，反刍动物喂泔水效果微乎其微，并且泔水会破坏瘤胃微生物平衡，导致消化功能紊乱，出现拉稀腹泻现象，再饲喂饲料后粪便中大量出现未消化的颗粒。

5、从动物防疫法角度考虑，为防止疯牛病的发生，国家明确规定动物性蛋白是禁止饲喂反刍动物的（乳清粉除外），而泔水中存在大量的动物蛋白的。

6、从食品安全考虑，泔水牛是不予以屠宰合格证的。