哈喽大家好，我是北京隆越兴牧的李影，养牛人都很纠结，到底是养品种牛还是养土牛好呢？品种牛虽然能长成大牛，但是价格太高，土牛价格虽然低，但长的慢而且还长不大。这就使养牛人进入了两难的困惑。针对这个问题，简单说说这个问题，希望能对养牛的朋友们有所帮助，仅为个人观点，不喜勿喷哦。

大多数养牛人开始选择养牛的时候， 都信誓旦旦的，一定要养品种牛，要养最好的牛。但是到最后都选择了便宜的土牛，自己认为养什么牛都差不多，尤其是被广告误导的养牛人，还天真的把某些省份的土牛认为是品种牛，什么三元杂交之类的鬼话，被美其名曰优质品种。 我国畜牧名录里面，关于牛的名词就没有三元杂交，都是一些别有用心的人自创的名词。

养牛在选择品种上非常重要，就好比一个人出行，地址没有选对，怎么走都不会到达目的地。 优质品种牛的生长速度快，体型大，饲料利用率高，出栏的时候产出的利润也非常大。劣质的土牛长得慢，体型小，属于小种，出栏的时候基本没有利润，搞不好还要赔钱。

在选择品种的时候，也有很大的学问，比如西门塔尔改良牛的代系问题，一直都有人在咨询，其实懂牛的人一样就能看出来，但是对于不懂牛的人，只知其一不知其二。 西门塔尔改良牛的代系分别要整体观察，只看花色分辨代系，很容易吃亏上当。

观察西门塔尔改良牛代系的时候要结合体型、四肢、头、背、臀部等综合评判代系。很多人只看花色，这样是不对的，即使花色在好，基因不稳定也不算优质牛，背部脊骨外露，头小嘴尖，臀部窄，四肢细，花色在好也不行。而优质的西门塔尔牛必须具备头大嘴阔、四肢粗壮、背部平直、臀部宽大等一系列有点，在结合花色判断代系，这才是一头优质的西门塔尔改良牛呢。

土牛的标准就不介绍了，全国各个地区都有，只不过每个地区的叫法不一。土牛也分大型牛和小型牛，我国土牛有吉林红牛、延边牛、草原牛、鲁西黄牛、秦川牛、新疆褐牛、云贵高原的山地牛、广东广西那边的水牛等。

我国的品种牛都是引进的国外品种，然后与国内的土牛进行杂交产生的后代。其中优秀的要属西门塔尔改良牛、夏洛莱改良牛、利木赞改良牛，这些品种在国内的适应能力很强，都属于大型牛，通过多年的改良，基本都都达到了三代四代。

优质牛和土牛的标准，养牛人都要熟悉，只有这样才不会被蒙骗，不少人花了大价钱却买到劣质牛，得不偿失啊。所以养牛人在抓牛之前，一定要了解我国牛，品种代系基础知识要清楚，千万不能光看价格不看品种品质，否则吃哑巴亏的概率大增。

优质西门塔尔牛标准是：

远看一张皮，近看四个蹄。

前观胸要阔，臀部要整齐。

背部要平直，皮肉若相离。

身腰长的好，母牛大肚皮。

公牛看气势，头大牙口齐。

最后看皮毛，花色紫红滴。

标准先学好，选牛别着急。